정호영 셰프 우동카덴 후기｜치쿠타마텐 붓카케우동 솔직 리뷰

치쿠타마텐 붓카케우동 + 새우튀김 + 장어튀김

합정에서 유명한 우동 맛집,
우동카덴 다녀왔어요.

정호영 셰프가 운영하는 곳이라 기대가 컸는데,
결론부터 말하면 **“우동 면발이 다 했다”**는 느낌이었어요.

---

🍜 치쿠타마텐 붓카케우동

이날 메인 메뉴!

✔️ 구성

• 쫄깃한 우동 면
• 반숙 계란 튀김 (타마고 텐)
• 어묵 튀김 (치쿠와 텐)
• 차가운 간장 베이스 소스

✔️ 맛

• 면발이 진짜 탱글 + 쫀득
• 차가운 소스라서 더 쫄깃함이 살아남
• 반숙 계란 터트려서 비벼 먹으면 고소함 폭발

✔️ 포인트
👉 “붓카케는 면 먹는 음식이다” 이 말 이해됨
👉 처음 먹어보는 사람도 부담 없이 먹기 좋음

---

🍤 새우튀김

✔️ 겉은 바삭, 속은 촉촉
✔️ 튀김옷이 가볍고 기름지지 않음

👉 우동이랑 같이 먹으면
식감 대비가 좋아서 계속 손 가는 조합

---

🐟 장어튀김

이건 솔직히 좀 놀랐던 메뉴

✔️ 장어 특유의 부드러움 살아있고
✔️ 비린 맛 거의 없음
✔️ 튀김인데도 느끼하지 않음

👉 개인적으로 새우보다 더 기억에 남은 메뉴

---

📝 총평

✔️ 치쿠타마텐 붓카케우동 → 무조건 추천
✔️ 새우튀김 → 실패 없는 기본템
✔️ 장어튀김 → 숨은 베스트 메뉴

👉 한 줄 정리
“왜 줄 서서 먹는지 이해되는 우동집”

---

💡 이런 분들께 추천

• 쫄깃한 면 좋아하는 사람
• 일반 우동 말고 제대로 된 우동 먹어보고 싶은 분
• 합정에서 맛집 찾는 분